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Système laitier bio avec maïs épis : observations en élevage

Fiche de synthèse sur le système laitier bio avec maïs épis

Le suivi de 30 fermes de références en bovin lait bio démarré en 2011 en région Rhône-Alpes permet de préciser les résultats techniques et économiques des élevages. Cette synthèse s’appuie sur les données de 3 exploitations situées en Savoie et Haute-Savoie. Les éleveurs sont en zone IGP tomme - emmental - raclette. Ce cahier des charges « produit » interdit tout recours à des fourrages conservés par voie humide (enrubannage et ensilage). Pour augmenter la valeur énergétique de la ration « fourrages », les exploitants produisent du maïs épi. Ce fourrage, récolté en moyenne à 55% de matière sèche, est autorisé du 15 octobre au 15 mai.