Vendre en circuits courts-Certicréa (01)

Public

Porteurs de projet en agriculture. Département de l'Ain

Prérequis

Aucun 

Objectif(s)

• Identifier les aspects juridiques et réglementaires liés à la commercialisation en circuit- court pour les intégrer dans son projet de création ou reprise d’entreprise
• Analyser une étude de marché en circuit-court pour valider la faisabilité d’un projet de reprise ou création d’entreprise

Programme

• Présentation des axes de réflexion pour le projet : 
  - Réglementation : Quelles réglementations dois-je respecter ? 
  - Aspects économiques et commerciaux : Quels débouchés pour mes produits ? Quelle rentabilité ? 
  - Humain : Quel temps y consacrer ? Suis-je formé ? Quels impacts en termes de main d’œuvre ? 
  - Aspects techniques : Quels enjeux techniques ? 
  Rappel des différents types de circuits courts avec leurs avantages et inconvénients. 
  Présentation des différentes réglementations concernées : 
  - Hygiène/Sanitaire 
  - Commerciale/Vente (dont achat revente) 
  - Etiquetage 
  - Signalétique 
  - Urbanisme, irrigation 
  - ERP 
  - Droit du travail 
• Caractéristiques des réglementations en fonction des produits, des services, des modes de commercialisation, des circuits, des volumes... 
• Définition de l'activité agricole sous différents aspects : juridique, fiscal, social. Les textes de référence correspondants (Loi d'orientation agricole, affiliation MSA, code des impôts...). Les
• conséquences sur l'exploitation suivant la nature agricole ou non des activités pour ces différents aspects. 
• Qu'est ce que l'étude de marché? A quoi va-t-elle servir? Quelles sont les principales étapes? De quoi a-t-on besoin pour la réaliser? 
• Introduction sur les éléments clés de définition de sa stratégie commerciale à partir de l'analyse du marché : positionnement 4P (prix, produit, distribution, promotion). 
• Définir son offre. Qu'est ce que je propose (services, produits, gammes...) ? 
• Grands principes de méthodologie : Comment analyser le marché global, quelles informations rechercher, où les trouver? 
• Clientèle : définition de la zone de chalandise, présentation des outils nécessaires à son étude (INSEE....), l'enquête consommateur (outils, méthodes...). 
• Concurrence : comment identifier les concurrents, quelles informations récolter, comment les compiler ? Comment se comparer (forces, faiblesses, différenciation...)?

Méthodes pédagogiques et modalités d'évaluation

• Apports  théoriques, diaporamas, illustrations de cas pratiques. Exercices en grand groupe et en petits groupes. Debrief, correction individuelles. 
• Questionnements des stagiaires (mettre en lien les éléments de l'étude de marché, leur positionnement, leurs objectifs).
• Retour sur l'outil canva (ou autre outil) pour chaque stagiaire (les questions à se poser, les éléments nouveaux).
• Objectif de la séquence : élaborer un plan d'action individuel pour élaborer son étude de marché. 
• Quizz en fin de séquence pour évaluer l’acquisition de compétences.

A noter

Public en situation de handicap : nous contacter.

Tarif

Ayant droit Vivéa : 0 €. Plein tarif : 490 €. 

Code de certification au répertoire spécifique : RS5244