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La courge, récolte et conservation

Fiche de synthèse sur la courge, sa récolte et conservation

Les critères de récolte sont de rechercher des fruits mûrs, sains et indemnes de blessures. Un fruit mûr se conserve mieux. Il serait nécessaire de procéder parfois à plusieurs passages pour récolter d’abord les premiers fruits avant surmaturité qui permettront aux suivants d’arriver aussi à une maturité optimale.