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L’audit sanitaire de votre atelier de transformation et/ ou point de vente
Afin d'être serein en cas de contrôle, nous vous proposons, lors d'une visite en situation de fonctionnement :
- De vérifier la conformité de vos locaux de transformation et/ou vente
- D’évaluer vos pratiques sanitaires afin de les optimiser (bonnes pratiques d'hygiène, documents, enregistrements…)
- D’identifier vos points forts et vos axes d'amélioration
Nous évaluons votre niveau de maîtrise sanitaire sur différents points :
- Vos pratiques et votre organisation (réception, stockage, entreposage, présentation des produits en vitrine…);
- Votre plan de nettoyage et désinfection
- Vos procédures d’auto-contrôle
- Votre traçabilité
Nous vous remettons :
- Un bilan d'audit détaillé reprenant les points forts et faibles de l’établissement;
- Un support photos avec les consignes de travail, des conseils et recommandations (compte-rendu avec les actions correctives préconisées).
Pour en savoir plus sur les modalités et les tarifs,
contactez Céline FACUNDO, Conseillère circuits courts
04 74 45 47 29 - celine.facundo@ain.chambagri.fr
