Exploitations laitières bio : première données du réseau de ferme de références
Rhône Alpes, 19 fermes de références Lait bio ont été suivies de 1999 à 2004 par les Réseaux d’Elevage dans le cadre du PEP Bovins lait. Ces données ont permis de décrire 4 systèmes laitiers bio régionaux à dominante herbagère, dans une diversité de milieux. Aujourd’hui, il devient nécessaire de réactualiser ces systèmes-types pour prendre en compte les évolutions fonctionnelles et de les positionner en complémentarité des 3 systèmes-types herbagers décrits sur l’Est du Massif central.D’autre part, depuis 2008, ce sont 110 nouvelles exploitations laitières qui ont fait le choix de produire du lait bio en Rhône Alpes. Ces fermes se distinguent des plus anciennes (140 exploitations converties en bio avant 2008) par des dimensions économiques plus importantes et des systèmes fourragers plus intensifs dont certains ont une part de maïs ensilage.